domingo, 20 de maio de 2012

Torta de Atum


Ingredientes


   Recheio:
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 cenouras em rodelas finas
  • 1/3 de xícara de chá de azeitonas verdes cortadas em rodelas
  • 3 tomates picados
  • 2 latas de atum escorridas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
  • 3 ovos
  • 1/4 de xícara de chá de óleo
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de maizena
  • 1/4 de xícara de chá de queijo ralado
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
 
   Recheio:
  1. Refogue a cebola no óleo até murchar, mexendo para não escurecer
  2. Junte a cenoura e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos
  3. Se necessário coloque um pouco de água, bem pouco, só para cozinhar as cenouras
  4. Adicione as azeitonas e os tomates e tempere a gosto
  5. Refogue por 5 minutos, retire do fogo, junte o atum e verifique se está bom de sal, acerte se necessário
Massa:
  1. Bata no liquidificador os ovos, com o óleo e o leite, junte os demais ingredientes sem parar de bater até a massa ficar homogênea
  2. Espalhe metade da massa numa assadeira média 23 x 32 cm, untada e enfarinhada
  3. Coloque o recheio e cubra com a massa restante
  4. Asse em forno pré-aquecido, na temperatura média de 180°, por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar

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