Ingredientes:
2 xícaras de chá de ervilha seca.
1 colher de sopa de azeite de oliva.
1 lata de creme de leite.
170 g. de bacon cortado em cubos e fritos.
1 cebola picada.
2 cubos de caldo de legumes
Sal e orégano à gosto.
Modo de fazer:
Deixe as ervilhas de molho até que fiquem
macias. Cozinhe-as em panela de pressão com o caldo de legumes e cinco
xícaras de água. Escorra as ervilhas e reserve o líquido. Em uma panela,
acrescente o azeite, doure a cebola e refogue as ervilhas.Leve as
ervilhas com metade do caldo ao liquidificador. Coe para extrair as
cascas. Coloque essa massa com o restante do caldo em uma panela e
acrescente o sal e o orégano, deixe ferver e desligue, acrescente o
creme de leite e o bacon.
Dica: O tempo de cozimento na panela de pressão é de 10 minutos (após pegar
pressão). A ervilha solta uma película que pode entupir a panela, para
evitar o entupimento coloque uma colher de sopa de óleo ou azeite na
água do cozimento. Cai muito bem com um tempinho frio
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